Un libro di cucina tutto sul pane, scritto da una cuoca di razza che ha fatto proprio il sano principio che quest'umile cibo non va mai buttato. In queste oltre 90 ricette di riutilizzo raccolte in tanti anni scoprirete che con il pane raffermo si possono fare cose molto più divertenti del grattugiarlo. Antipasti, primi, secondi, contorni, dolci, ce n'è per tutti: ricette classiche e tradizionali, che hanno radici nel lontano passato (con le varianti regionali); di fantasia; semplici e veloci (per pigri e principianti); o più complesse. E ovviamente anche quelle per fare il pane in casa.
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